Anantara Villa Padierna Palace –

Qué hice

Durante este programa de cross-training roté por Housekeeping, Front Office, Guest Relations y Reservations en un entorno de resort de lujo. Esto me permitió entender cómo contribuye cada departamento al guest journey y ver en la práctica cómo se traducen a la operación diaria estándares como LQA, los brand standards de Anantara y los requisitos de calidad de Leading Hotels of the World.

Front Office (FO)

Housekeeping (HK)

• Me expuse al funcionamiento de recepción, incluyendo gestión de reservas, check-in/check-out, facturación y manejo de reclamaciones en primera línea.

• Seguí rutinas diarias como la gestión de no-shows y complementaries, revisión de anulaciones y upselling del día anterior, revisión de ocupación y disponibilidad y monitorización de incidencias y quejas de huéspedes.

• Observé la conciliación de facturación de habitaciones, grupos y eventos, límites de crédito y arqueos de caja, así como la planificación de horarios, compras del departamento y cumplimiento de estándares de calidad (LHW), AMEX y Virtuoso.

Guest Relations (GR)

• Participé en la bienvenida y acompañamiento de huéspedes, incluidas llegadas VIP, y aprendí cómo se utilizan los emails de pre‑llegada para personalizar las estancias.

• Ayudé a organizar momentos y amenities especiales, monitorizar preferencias de los huéspedes y coordinarme con otros departamentos para cubrir necesidades específicas.

• Di apoyo en el seguimiento de control de calidad y en acciones de service recovery, además de ofrecer soporte puntual como hostess, botones y conserje cuando fue necesario.

Reservations (RV)

• Observé cómo se venden el alojamiento y los servicios relacionados, cómo se monitorizan producción, presupuestos y objetivos de calidad y cómo contribuye el equipo de reservas al revenue.

• Seguí procedimientos relacionados con reservas, atención al huésped y flujo de información, incluyendo funciones administrativas, de facturación y comerciales, y la comunicación interdepartamental con Housekeeping, Servicios Técnicos y la dirección del hotel/comercial.

Logros

• Desarrollo de un caso práctico titulado “From Virtual Replica to Real Revenue: Digital Twins, Front-Desk Upselling, and Cross-Departmental Operations in Hotels” sobre cómo el uso de Hotelverse en Front Desk puede mejorar el upselling y reducir costes de Housekeeping.

• Diseño de hojas de Excel con macros para automatizar la asignación de habitaciones, el control de lavandería externa y la planificación de vacaciones/bajas del equipo, reduciendo el tiempo administrativo diario hasta en 1 hora y mejorando la precisión en los informes mensuales de habitaciones por limpiadora.

• Supervisión junto con la assistant housekeeper los estándares de calidad LQA para asegurar el cumplimiento de los benchmarks de resort de lujo.

Cross‑training intern – Rooms Division | Jul 2025 – Jan 2026 · Benahavís–Marbella, Spain

• Aprendí los procedimientos de limpieza diaria y periódica, la implementación de estándares LQA y Anantara y los protocolos de supervisión.

• Observé cómo se distribuye el trabajo entre las camareras de piso, cómo se planifican los turnos en función de la ocupación y cómo se gestionan los gastos del departamento y los inventarios mensuales.

• Di soporte en la actualización del estado de habitaciones, el registro de objetos perdidos, la comunicación de incidencias de mantenimiento y la supervisión de habitaciones y áreas públicas.

Noyane Marbella-

Qué hice

En NOYANE Marbella (aka Zengo), restaurante de Stoneweg, Pont Ventures y Richard Sandoval Hospitality (ubicado en Hard Rock Hotel Marbella), lideré partes clave de la apertura y de la operación diaria. El puesto combinaba project management, negociación con proveedores y seguimiento sobre el terreno, lo que me permitió conectar desarrollo de concepto y posicionamiento de marca con decisiones concretas de servicio y operación.

Principales responsabilidades

• Enlace principal entre el concepto pop‑up, el hotel y el operador, definiendo cómo integrar NOYANE en el guest journey (incluyendo su inclusión en opciones de media pensión y la comunicación dentro del hotel).

• Trabajo estrecho con el Front Office del hotel para la gestión de reservas a través de CoverManager, asegurando la alineación de disponibilidad, información de huéspedes y peticiones especiales entre FO, eventos y el restaurante.

• Coordinación de campañas de cross‑marketing con el hotel y sus partners, creando un calendario comercial coherente entre canales on‑site, digitales y B2B.

• Creación del dossier comercial y desarrollo de la estrategia de ventas para segmentos clave (huéspedes alojados, cliente local, eventos y grupos), definiendo precios, ofertas y oportunidades de upselling.

• Coordinación de todas las acciones de marketing del pop‑up, desde el storytelling de la marca y la presencia digital hasta las acciones de PR, asegurando la alineación con los estándares de Richard Sandoval Hospitality y los objetivos de Pont Ventures.

• Supervisión de la implantación de sistemas operativos (reservas, procesos relacionados con el TPV, hojas de reporting), ayudando al equipo a trabajar con procedimientos y datos consistentes.

Logros

• Contribución a una fase de preapertura y puesta en marcha fluida en un tiempo récord de dos meses, en plena temporada alta de verano, alineando reclutamiento, decoración, obra, formación y logística de proveedores con el calendario de apertura previsto.

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• Optimización de la experiencia del huésped in situ mediante storytelling de la carta y ajustes operativos basados en el feedback temprano de los clientes y en los indicadores de rendimiento.

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• Refuerzo de la integración entre el pop‑up y el hotel anfitrión mediante la alineación de reservas de Front Office, inclusión en media pensión y campañas conjuntas, apoyando tanto la satisfacción del huésped como el revenue del outlet.

F&B Project Manager · Jun 2024 – Mar 2025 · Marbella, Spain

Teatro Eslava –

Qué hice

En Teatro Eslava, un espacio histórico que combina restauración, eventos y entretenimiento, lidero la estrategia comercial y de marca coordinando a múltiples agencias y partners. El puesto exige equilibrar programación artística, F&B, ticketing, eventos y nightlife, alineando distintas líneas de ingreso bajo una experiencia de huésped coherente.

Principales responsabilidades

• Desarrollo y ejecución de estrategias comerciales para eventos, conciertos, restauración y entretenimiento, definiendo objetivos, segmentos clave y ofertas para las distintas líneas de negocio del espacio.

• Gestión del storytelling de la marca y del marketing digital, asegurando que la identidad histórica del teatro y su posicionamiento contemporáneo se reflejen de forma consistente online y offline.

• Coordinación de tres agencias especializadas (branding, marketing digital y PR), estableciendo objetivos comunes y alineando campañas.

• Colaboración directa con el partner de ticketing Fever Up, supervisando el posicionamiento de los eventos en la plataforma, monitorizando ventas en tiempo real, resolviendo incidencias técnicas y aplicando técnicas de upselling según la demanda.

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• Liderazgo del marketing B2B y del desarrollo de negocio con agencias, organizadores de eventos y clientes corporativos, posicionando el espacio para eventos privados y activaciones de marca.

• Apoyo al General Manager en el desarrollo de contenidos de programación y en la negociación con promotores externos para asegurar un calendario atractivo de shows y colaboraciones.

• Monitorización de indicadores de rendimiento (venta de entradas, cubiertos, ingresos de barra, métricas de campañas) y utilización de estos datos para ajustar programación, ofertas y prioridades de comunicación.

CMO & Business Development Manager · Aug 2022 – Apr 2023 · Madrid, Spain

Logros

• Reducción de los costes de marketing y proveedores de servicios en aproximadamente un 50% a través de la renegociación de contratos y la incorporación de nuevas agencias y partners.

• Incremento de la visibilidad de PR en torno a un 30%, obteniendo más y mejor cobertura mediática para el espacio.

• Ampliación de la agenda de conciertos y eventos alrededor de un 80%, reforzando el atractivo y la densidad de la programación del teatro.

• Integración de Teatro Eslava en el portal oficial de turismo de Madrid (Destino Madrid), mejorando su posicionamiento como referente cultural y de ocio nocturno en la ciudad.

• Negociación de mejores condiciones comerciales con Fever Up, consolidando el papel del teatro como venue clave en la plataforma y optimizando la estrategia de ticketing.

Grupo Mercado de la Reina –

Qué hice

Como cofundadora de Grupo Mercado de la Reina, grupo de restauración multiunidad en el centro de Madrid, lidero la estrategia de marca, el marketing y gran parte de la visión comercial y de guest experience desde la primera apertura hasta las ampliaciones posteriores. A lo largo de casi dos décadas, este rol combina emprendimiento, creación de conceptos y soporte a operaciones, aportando una visión 360° de cómo construir y mantener negocios de F&B exitosos.

Principales responsabilidades

• Definición y evolución de la arquitectura de marca y del posicionamiento del grupo en sus distintos locales, garantizando una identidad coherente y estándares de servicio en un entorno de alta competencia en el centro de la ciudad.

• Liderazgo de todo el marketing y la comunicación, incluyendo estrategia, campañas y contenidos para webs, Instagram y otros canales sociales, alineando la presencia online con la experiencia del huésped en el local.

• Creación y mantenimiento de dossiers comerciales de ventas para eventos y reservas de grupo, adaptados a diferentes segmentos de clientes y actualizados a medida que evoluciona el portfolio de espacios, menús y servicios.

• Coordinación de todas las sesiones de fotos profesionales y de los activos visuales, desde el briefing hasta la selección y uso, asegurando que las imágenes reflejen el concepto de cada local y apoyen tanto PR como ventas.

• Participación en el desarrollo de conceptos y aperturas, dando soporte a planes de negocio, marketing de preapertura, activaciones de lanzamiento y optimización continua basada en feedback de clientes y datos de rendimiento.

• Supervisión de iniciativas omnicanal (plataformas de reservas, delivery, reservas web) y análisis de KPIs como cubiertos, ticket medio y feedback de huéspedes para ajustar menús, promociones y estándares de servicio.

Co‑founder & CMO · Jan 2003 – Jul 2022 · Madrid, Spain

Logros

• Contribución a la construcción de un grupo que atiende en torno a 250.000 clientes al año, reforzando estándares consistentes de marca y servicio en todos los locales.

• Mantenieminento de relaciones comerciales con aproximadamente 180 agencias partner, asegurando un flujo estable de reservas de grupo, eventos y negocio corporativo. Implantación CRM equipo de ventas.

• Impulso de la venta de unas 16.000 comidas de grupo al año mediante la creación de ofertas y materiales comerciales que facilitan la reserva para agencias y clientes.